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Antigamente, várias técnicas eram usadas para preservar a comida: enlatar, congelar ou secar. Porém, a maioria delas modificam o sabor da comida, por isso a embalagem a vácuo para alimentos é tão usada atualmente.
Com a embalagem a vácuo para alimentos, os vegetais e carnes não perdem o sabor, e garantem que as porções individuais ou coletivas podem ser guardadas e muito mais.
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